可以分期还款。

在中邮信用卡服务管理规定中，明确规定了信用卡透支款应当在账单日之前偿还，否则将产生利息和滞纳金等费用。但是，中邮信用卡也提供了分期付款的服务。

根据《信用卡法》第十六条规定，持卡人未在规定时间偿还透支款的，银行有权征收逾期利息和滞纳金。但银行在收取逾期利息和滞纳金后，还应当向持卡人为其提供相应的还款方式，包括分期付款等方式。

因此，在中邮信用卡某月账单滞后时，持卡人仍然可以选择分期还款，以便更加灵活地还清透支款。但需要注意的是，分期付款需要按照信用卡的相关规定来处理，不能随意规避透支款的还款义务。

为了避免透支款滞后产生过多的利息和滞纳金，持卡人应当在规定时间内还清透支款，或者提前向银行申请分期还款等方式以免产生不必要的逾期费用。

最后从法律的角度来看，如果持卡人无法按时还款，银行可以采取合法的措施追偿。例如，银行可以向法院提起诉讼，或者将持卡人的透支记录披露给相应的信用服务机构，影响持卡人的个人信用记录等，因此，持卡人应当注意养成良好的信用习惯，保持良好的信用记录。