正确应对苏宁公司逾期催收的电话和短信，应该采取以下措施：

首先，要保持冷静。无论电话或短信内容中有多少威胁和恐吓，不要轻易表露出情绪反应，更不要跟催收员争吵或发泄。这是因为任何针对催收员的过激反应都可能被记录下来作为证据，以便在之后产生法律后果时使用。

其次，了解被催收的债务是否真实存在，并核查所收到的催收通知是否合法。如果确实有逾期欠款，应该尽快与苏宁公司联系协商还款方式并制定计划。但如果所收到的催收通知不符合法律规定，例如没有具体的欠款信息或是威胁过度，那么不应该轻易屈服于催收人员的要求，甚至可以向相关机构进行投诉。

最后，如果苏宁公司的行为已经严重超出法律规定，例如使用暴力或威胁生命安全，那么应该第一时间报警，并保留相关证据。

以上做法的原因分析如下：

首先，保持冷静是正确应对催收电话和短信的第一步，因为情绪反应过激可能会引起更多问题。此外，如果在讨论中有语音记录，催收员可以利用这些信息迫使借款人进行还款，并可能在法庭上提交这些记录作为证据。

其次，在债务存在的情况下，尽快与苏宁公司联系协商还款方式是最佳做法。这样可以避免债务进一步恶化，同时也可以显示出借款人的合作精神。此外，在此期间，借款人应该留下所有文字和语音记录，并与苏宁公司确认其催收程序是否符合法律规定。

最后，如果苏宁公司的行为已经走出合法范围，在报警并保留相关证据的同时，还应该咨询律师，了解相关法律规定和保护措施。

结尾：

面对苏宁公司的逾期催收，保持冷静、了解相关法规并采取合适的应对措施是非常重要的。如果被催收人不能立即处理好问题，可能导致法律后果和信用记录的伤害。因此，借款人在遇到这种情况时，请按照上述建议来正确应对苏宁公司的逾期催收行为。