中邮消费还款授权签约可以通过以下渠道进行：

1. 中邮银行官方网站

在中邮银行官方网站（www.psbc.com）上，用户可以登录个人网银或手机银行，进入“我的账户”页面，点击“消费还款授权”进行签约或解约。这是最为便捷的签约方式之一，可以随时随地进行操作，完全不受时间和地点限制。

2. 中邮银行手机App

中邮银行手机App同样提供消费还款授权的签约功能，用户可以在手机上下载App，使用账户密码登录，然后进入“授权管理”页面进行签约或解约。该方式和网银签约类似，方便快捷，不需要前往银行柜台或者其他签约渠道。

3. 中邮银行柜台

如果用户没有网银或者不懂得如何使用手机App进行签约，可以前往中邮银行柜台进行线下签约。用户需前往柜台并出示有效身份证件和银行卡，填写相关表格，经过银行工作人员审核后即可完成签约。虽然需要前往银行，但柜台签约方式最为安全，因为用户可以得到银行工作人员的指导和帮助。

4. 自助终端机

一些中邮银行自助终端机也提供消费还款授权的签约功能，用户可以直接前往自助终端机，使用银行卡进行登录，并在菜单中选择“消费还款授权”进行签约操作。自助终端机可以帮助用户快速完成签约，而且不需要等待窗口排队，是一种比较便捷的签约方式。

以上四种渠道是普遍适用的消费还款授权签约方式。具体选择哪种方式，可以根据个人情况和实际需求灵活选择。需要注意的是，签约前一定要仔细阅读签约条款，确保自己完全理解签约的内容和后果。如果出现误解或者疑义，应当咨询银行工作人员或者律师。此外，若用户签约后未能按照约定的方式进行消费或者还款，会面临支付滞纳金、违约金和信用丧失等不良后果。